Les burons



Un buron entre Saint-Urcize et LaguioleA la fin du XVIIè siècle et au début du XIXè siècle, on a commencé à remplacer les fragiles cabanes de bois et de mottes qui abritaient les bergers jusque là par ces constructions en pierre (basalte pour l'essentiel, et granite pour les angles), couvertes en lauzes, que sont les burons.Un buron entre Saint-Urcize et Laguiole
Ils sont en général composés d'un ou deux bâtiments, disposés en angle droit assez souvent, et dont l'un au moins est partiellement inclus dans la montagne. Il s'agit de mettre au frais la cave (en général orientée vers le nord ou le nord-est) dans laquelle on conserve le fromage...
Celui qui est photographié ici est en ruine ; vous voyez donc le plancher du toit, qui est conçu pour supporter le poids des lauzes qui constituent la couverture.
Vous les verrez apparaître au gré de vos promenades, un triangle de pierre et de lauzes émergeant progressivement derrière un moutonnement, et vous permettront souvent, en tirant un alignement de l'un à l'autre, de les identifier et surtout de vous repérer.
Soyez prudent toutefois dans vos hypothèses, car rien ne se ressemble plus au Trap-Haut que le Trap-Bas, voire le Trap du milieu ou la Pailhe del Trap...
 

Voyez par exemple :
le buron d'Alte-test (photo)
le buron de Lhon (plans)
le buron de Coufignals (plans)
le buron de Puech Cremat (texte et plans)
le buron de Pennaveyre (photos)
 
Si vous souhaitez déjeuner d'un aligot/saucisse dans un buron de l'Aubrac, je vous donne quelques coordonnées :
 
Sur la commune d'Aurelle-Verlac, le buron du Cartayrou + 33 (0)5 65 47 49 48 et + 33 (0)5 65 70 41 26.
 
Sur la commune d'Aurelle-Verlac, le buron du Bournhou + 33 (0)6 86 23 67 07, même si ce n'est pas tout à fait l'image que j'ai d'un buron.
 
Aux environs d'Aubrac, le Buron de l'Aubrac + 33 (0)5 65 44 21 63.
 
Toujours proche d'Aubrac, le buron de la Sistre (Maye Nove) + 33 (0)5 65 44 26 46.
 
A proximité de Nasbinals, le buron du Che + 33 (0)4 66 32 55 72.
  
A proximité de Nasbinals, le buron de Born + 33 (0)4 66 32 52 20.
 
J'essaie aussi de vous donner quelques indications sur les hébergements possibles dans les environs, mais c'est un peu court...
 
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